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une astuce pour la cuisson viande ?


 
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Øumayma
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MessagePosté le: 07/01/2014 21:01:03    Sujet du message: une astuce pour la cuisson viande ? Répondre en citant
salâmou^alaykoum wa rahmatoulahi barakatouh
avez vous une astuce pour rattraper du poulet cuit et trop sec ?   Sad  


ah là là  je ferais mieux de passer un stage ^^ 


BarakAllahou  fikoum





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MessagePosté le: 07/01/2014 21:01:03    Sujet du message: Publicité
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MessagePosté le: 07/01/2014 21:37:43    Sujet du message: une astuce pour la cuisson viande ? Répondre en citant
salâmou^alaykoum wa rahmatoulahi barakatouh
 j'aurais préparer une sauce pour l'accompagner, pour faire l'équilibre...
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MessagePosté le: 07/01/2014 23:56:59    Sujet du message: une astuce pour la cuisson viande ? Répondre en citant
salâmou^alaykoum wa rahmatoulahi barakatouh
non mais je veux dire après cuisson bella, il a cuit dans une sauce justement et même en le servant avec la chaire reste sèche Sad 
y aurait pas un ingrédient pour rendre la chaire tendre pendant la cuisson ou à ajouter après ? 



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MessagePosté le: 09/01/2014 20:29:32    Sujet du message: une astuce pour la cuisson viande ? Répondre en citant
Wa 3laykoum salâm
je suis étonné qu'en cuisant dans une sauce, le poulet s'est asséché
le poulet est gras naturellement, 
à mon avis tu l'a laissé cuire trop longtemps


je ne connais pas d'ingrédient désolé
mais une autre technique pour utiliser le poulet sec justement
mais c'est changer complètement de trajectoire de départ...
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Øumayma
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MessagePosté le: 09/01/2014 21:52:39    Sujet du message: une astuce pour la cuisson viande ? Répondre en citant
salâmou^alaykoum wa rahmatoulahi barakatouh
en fait c'est seulement quand je cuisine les escalopes (le blanc de poulet) que ça me fait ça..



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MessagePosté le: 10/01/2014 18:41:23    Sujet du message: une astuce pour la cuisson viande ? Répondre en citant
Wa 3laykoum salâm
je comprends mieux, c'est normales moi aussi cela me fait cela
il faut surveiller la cuisson, et pas trop laisser longtemps
généralement je cuisine les escalopes seule, poêler 
 ou salades de légumes (avec pommes de terres... )
 pour les sauces j'utilise seulement les cuisses et les ailes 
c'est la meilleure technique que j'ai trouvé pour les cuisiner, sans les assécher et sans faire de gâchis ...
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Øumayma
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MessagePosté le: 10/01/2014 19:42:41    Sujet du message: une astuce pour la cuisson viande ? Répondre en citant
salâmou^alaykoum wa rahmatoulahi barakatouh
ah d'accord chef! merci beaucoup c'est noté chef ! 


BarakAllahou fikiiiiiiiii  


je te décerne la médaille du meilleur cuisto du forum ou meilleure  conseillère ?..   pense




ihihiii ^^  



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MessagePosté le: 10/01/2014 19:51:37    Sujet du message: une astuce pour la cuisson viande ? Répondre en citant
Wa 3laykoum salâm
mdr... ton image m'a trop fait rire


j'avoue j'aime cuisiner mais je suis loin d'être une chef...
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MessagePosté le: 19/11/2018 21:24:32    Sujet du message: une astuce pour la cuisson viande ?
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