Forumuslim : Le Forum Musulman pour le muslim



Recherche Avancée


 Message du Forum 
Le Guide des meilleurs restos Halal



=>>Aider ACDLP à s'agrandir avec vos dons<<=

Afficher votre pub ici ?
   
  
               
           
   
pâte feuilletée commercialisé


 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Forum Islam Sunnite Index du Forum -> Forum Membres -> Autres questions
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
z^
VIP du forum
VIP du forum

Hors ligne

Inscrit le: 25 Sep 2013
Messages: 2 023
Sexe: Féminin

MessagePosté le: 28/12/2013 23:54:41    Sujet du message: pâte feuilletée commercialisé Répondre en citant
salâmou^alaykoum wa rahmatoulahi barakatouh
Est-il permit de consommer les pâtes feuilletée des commerces contenant de l'alcool sous pretexte que l'alcool s'évapore durant la cuisson?
Revenir en haut
Publicité






MessagePosté le: 28/12/2013 23:54:41    Sujet du message: Publicité
PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Abû Bakr As Sidîqq
Frère
Frère

Hors ligne

Inscrit le: 24 Avr 2010
Messages: 4 758
Sexe: Masculin

MessagePosté le: 28/12/2013 23:58:35    Sujet du message: pâte feuilletée commercialisé Répondre en citant
salâmou^alaykoum wa rahmatoulahi barakatouh  

Question :

Dans un article trouvé sur Internet, quelqu’un pose la question suivante : « L’alcool disparait-il lors de la cuisson »? La personne se demande également combien de temps cela prend-t-il pour que l'alcool disparaisse. Dans l’article, il est écrit :

« ... James Peterson, qui écrit des livres de cuisine et qui a étudié la chimie à l'Université de Berkeley en Californie, en parle dans « Sauces », son livre de recettes encyclopédique. Il dit qu’il suffit de cuire une sauce pendant au moins 20 à 30 secondes après l'ajout de vin pour que l’alcool s'évapore. Et cela a du sens, puisque l'alcool s'évapore à 172°F (78°C). Ainsi, toute sauce ou ragoût qui mijote ou bout est suffisamment chaud pour permettre à l’alcool de s’évaporer ». Lire l’article complet ici.

S’il est scientifiquement prouvé que l’alcool disparait de la nourriture, cette nourriture devient-elle licite?


Réponse :

Dans l'école de l'Imam Malik 
 
, il n’est pas permis lorsque l’on cuisine un plat d’y insérer une impureté (najasa), ni de cuisiner une impureté. Même si vous croyez que les effets du vin disparaitront, il n'est pas permis d’altérer la nourriture avec une najasa. Personne ne voudrait verser de l'urine, des excréments, du sang ou du sperme sur des denrées alimentaires. (Bien sûr, pour un grand nombre de personnes, le goût et l'odeur du vin ne sont pas aussi répugnants que ces choses-là).

Je pense qu'il est important que nous prenions également en considération une autre préoccupation d’ordre éthique. C’est un sujet de préoccupation comme d'autre, qui résulte souvent des fatwas d'arrangement. Si nous donnions une fatwa autorisant quelqu’un à manger de la nourriture dans laquelle il y a du vin, cela encouragerait et validerait indirectement la vente de vin. A ma connaissance, toutes les écoles déclarent illicite (haram) la vente de raisin à une personne, si nous savons qu’elle l’utilisera pour en faire du vin. A mon avis, cette fatwa a la même valeur que la précédente.

Et Allâh est plus savant.



Notes du traducteur :

En plus des arguments fournis ici par Sheykh Abdullâh bin Hamid Ali, il faut noter qu’il ressort de l’étudemenée par le Service de Recherches du Ministère de l'Agriculture des États-Unis, que :

- Si on ajoute de la bière ou du vin à un liquide qui bout et qu’on le retire ensuite du feu, 85 % de l'alcool contenu subsiste,

- Si on fait flamber l'alcool, comme c’est le cas pour certains plats, il en reste 75 %,

- Si on fait cuire le plat pendant une 1 heure et demie, il y a encore 20 % de l'alcool ajouté au départ,

- Même après 2 heures et demie de cuisson (comme pour un ragoût), il subsiste tout de même 5 % de l'alcool présent au départ.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Revenir en haut
z^
VIP du forum
VIP du forum

Hors ligne

Inscrit le: 25 Sep 2013
Messages: 2 023
Sexe: Féminin

MessagePosté le: 29/12/2013 00:06:06    Sujet du message: pâte feuilletée commercialisé Répondre en citant
salâmou^alaykoum wa rahmatoulahi barakatouh
pour la réponse si j'ai bien compris, mieux vaut éviter car il restera toujours de l'alcool?
Revenir en haut
Abû Bakr As Sidîqq
Frère
Frère

Hors ligne

Inscrit le: 24 Avr 2010
Messages: 4 758
Sexe: Masculin

MessagePosté le: 29/12/2013 00:07:17    Sujet du message: pâte feuilletée commercialisé Répondre en citant
:assalam!


Oui, c'est en tout cas l'avis auquel j'adhère mais cela n'est pas pour autant le seul avis, en l'islam les divergences sont présente à tous les niveaux.


Wafik,
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Revenir en haut
Abû Bakr As Sidîqq
Frère
Frère

Hors ligne

Inscrit le: 24 Avr 2010
Messages: 4 758
Sexe: Masculin

MessagePosté le: 29/12/2013 00:10:41    Sujet du message: pâte feuilletée commercialisé Répondre en citant
:assalam!


Pour plus de détails sur le sujet des interdits alimentaires:  Voir utilement : « Bidâyat al-mujtahid wa nihâyat al-muqtasid » d’Ibn Rushd Tome II, page 2 et suivantes : chapitre : « al-at’ima wa al-ashriba » Ibn Rushd dans ce chapitre citent tous les avis des différents savants sur ce sujet avec les arguments de chacun.


Baraak'ALlâhou^fik !
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Revenir en haut
At-Turab
Elève du forum
Elève du forum

Hors ligne

Inscrit le: 22 Sep 2013
Messages: 284
Sexe: Féminin
Localisation: Sur terre...bientôt sous elle...

MessagePosté le: 30/12/2013 00:15:48    Sujet du message: pâte feuilletée commercialisé Répondre en citant
:assalam!

Les pâtes feuilletés et brisés de la marque Marie ne contiennent ni alcool ni vin :) elles contiennent du citron al hamdu li Allâh
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Les membres suivants remercient At-Turab pour ce message :
Revenir en haut
z^
VIP du forum
VIP du forum

Hors ligne

Inscrit le: 25 Sep 2013
Messages: 2 023
Sexe: Féminin

MessagePosté le: 30/12/2013 18:46:34    Sujet du message: pâte feuilletée commercialisé Répondre en citant
salâmou^alaykoum wa rahmatoulahi barakatouh
habibti, je commençais déjà à regarder la recette de la pâte feuilletée sur internet, c'est vraiment long à faire....
merci pour le tuyau 
Revenir en haut
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: 20/01/2017 18:54:34    Sujet du message: pâte feuilletée commercialisé
Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Forum Islam Sunnite Index du Forum -> Forum Membres -> Autres questions Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  
Bienvenue sur le Forum Muslim