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Crème brûlée vanille cardamome


 
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Fatima82
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MessagePosté le: 18/09/2012 15:09:21    Sujet du message: Crème brûlée vanille cardamome Répondre en citant
Salam allaykoum 

 
j’espère que vous allez tous bien ? 
voilà très longtemps que je ne me suis connecter (trop longtemps)  
alors comme vous le savez j'aime beaucoup cuisiner et tester de nouvelle chose, je voulais vous faire découvrir ce drôle de mélange "vanille, cardamome" 
voici en image ma crème brûlée, j'espère que je suis excuser j'ai l'adresse de mon blog culinaire en signature sur la photos  

 

 
INGREDIENTS : 
  
- 500 ml de crème liquide 
- 1 gousse de vanille 
- 1 sachet de sucre vanillée 
- 1/2 càc de graine de cardamome fraîchement moulu 
- 150 gr de sucre fin 
- 6 jaunes d'oeufs 
- Sucre brun 


PREPARATIONS: 

 
- Préchauffer votre four (a chaleur tournante pour moi) à 160°C. 
- Dans une casserole faite chauffer votre crème avec les graine de votre gousse ainsi que la gousse de vanille. Couper le feu avant qu'il n'atteigne le point d'ébullition. 
- Dans un bol, fouettez vos jaunes d'oeuf ainsi que le sucre et le sucre vanillée jusqu'à blanchiment sans faire mousser !!! Ajouter la cardamome et petit a petit la vanille sans cesser de mélanger. 
- Placer Votre préparation dans des ramequin, sur une plaque allant au four. Enfourner pour 1h10 à 100°C. Vos crème doivent être tremblotante au centre mais ferme sur le côté. 
- Laisser refroidir totalement avant de le mettre au frais pour 3h minimum ou toute la nuit. 
- Au moment de la dégustation parsemer de sucre roux et brûler au chalumeau afin d'avoir le coté croquant de la crème brûlée. 
  
Vous pouvez également le placer sous le grill de votre four si vous n'avez pas de chalumeau mais j'aime moins cette méthode que j'utilisais auparavant, mais qui malheureusement réchauffai un peu ma crème... 

 
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Abida (18/09/12), NASREDDINE84 (18/09/12)
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MessagePosté le: 18/09/2012 15:09:21    Sujet du message: Publicité
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Abida
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MessagePosté le: 18/09/2012 17:45:16    Sujet du message: Crème brûlée vanille cardamome Répondre en citant
:assalam!

Trop contente de te relire sur le forum oukhti Fatima ! :coeurs::

barak Allahou fiki pour le partage, ça à l'air trop trop bon Very Happy

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Fatima82
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MessagePosté le: 18/09/2012 18:00:34    Sujet du message: Crème brûlée vanille cardamome Répondre en citant
salaam


barakallahou fik oukhti abida !!! trop contente de revenir aussi lolll je fait des allers retours mais vous êtes toujours dans mon coeur masha'Allah


au plaisir incha'Allah !!!
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MessagePosté le: 27/09/2012 20:34:55    Sujet du message: Crème brûlée vanille cardamome Répondre en citant

Ça doit être bon, surtout avec de la cardamome :)
J'ai jamais manger de crème brulé, mais ça l'air trop délicieux :P
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
-------------------------------------
C'est moi!
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Fatima82
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MessagePosté le: 30/09/2012 17:26:22    Sujet du message: Crème brûlée vanille cardamome Répondre en citant
Wa 3laykoum salâm


Barakallahou fik oukhty !!!


la crème brûlée es l'un de mes dessert préférer loll comme tu peu le constater ^^
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MessagePosté le: 19/11/2018 09:14:27    Sujet du message: Crème brûlée vanille cardamome
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